Der Begriff regional ist sehr dehnbar. Im Einzelhandel bedeutet er sehr oft „kommt aus Deutschland“ oder teilweise sogar „kommt aus Europa“. Wir nehmen den Begriff ernst und haben für uns definiert, dass die frischen Zutaten zu unseren Gerichten max. 60 km vom Kunden entfernt wachsen dürfen. Anderen Zutaten wie z. B. Olivenöl, die nicht frisch auf dem Hof hergestellt werden, werden über den Bio-Großhandel bezogen. Wir setzen hier auf nationale Produkte und süd-europäische Spezialitäten. und verzichten ganz bewusst auf internationale Importe. So kommt bei uns auf den Tisch was aktuell bei unseren Landwirten auf den Feldern wächst. Lass dich von der Vielfalt deiner Region überraschen und genieß jahreszeitenabhängige heimische Gerichte, die alles andere als langweilig sind!
Das spart CO2, Energie und unterstützt so unsere Umwelt!